ثم يضاف لها البيضة، ثم الزيت تدريجياً أثناء العجن، ثم الماء تدريجياً، وتعجن جيداً حتى تتجانس وتتماسك.
تُغطى وتترك في مكان دافئ لتتخمر حتى يتضاعف حجمها (ساعة ونصف تقريباً)
بعد التخمير نبدأ بعمل الخلية وذلك بأخذ القليل من العجينة ووضع قطعة الجبن بداخلها ثم إغلاقها وتكويرها وصفّها في صينية بايركس دائرية، ثم تزين بالسمسم والحبة السوداء.
توضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة (350 فهرنهايت 180 مئوي) حتى تُحمر.
