حلى البسكويت بالشوكولاته | Chocolate biscuit fudge

DSC_0134_Fotora copy


المقادير

  • 800 غ بسكويت دايجستف
  • 100 غ جوز

صوص الشكولاته:

  • 200 غ سكر
  • 60 غ كاكاو بودره
  • 240 مل ماء
  • 150 غ زبدة
  • م ك فانيليا سائله

جاناش الشوكولاته:

  • 1\2 ك كريمة خفق
  • 120 غ حبيبات شوكولاته نصف محلاه

الطريقه

  1. يكسر بسكويت الدايجستف لقطع صغيره ويوضع في وعاء عميق.
  2. يحمس الجوز بالفرن جيداً ثم يدق لقطع صغيره نوعاً ما، وتضاف على البسكويت وتترك جانباً.
  3. في قدر صغير يخلط السكر والكاكاو بالمشبك اليدوي ثم يضاف له الماء أثناء الخلط تدريجياً، ثم تضاف الزبده ويوضع الخليط على نار متوسطه ويترك الخليط لمدة 7 – 8 دقائق بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر ثم يرفع من النار ويترك جانباً ليبرد ( حوالي 15 دقيقة) ثم تضاف الفانيليا.
  4. يضاف خليط الكاكاو على البسكويت ويقلب جيداً حتى يتجانس، ثم يوضع في صينية عريضه وعميقه ونقوم بفرد الخليط جيداً دون ترك أي فراغات من الوسط أو الجوانب، ونساوي سطح الخليط بواسطه ملعقه نظيفه حتى يكون الخليط أملس من الأعلى (حتى لا يتداخل الجاناش معه)، تغطى الصينية وتترك في الثلاجه لمده 30 – 60 دقيقه.
  5. للجاناش: نسخن كريمة الخفق على نار متوسطه حتى تبدأ بالغليان ثم ترفع من النار مباشره ويضاف لها حبيبات الشوكولاته وتترك دون تحريك لمدة دقيقتين ثم تحرك بالمشبك اليدوي حتى تتجانس.
  6. تخرج الصينيه من الثلاجه ويضاف لها الجاناش بعد أن يبرد قليلاً ويفرد على سطحه جيداً ثم يغطى ويترك في الثلاجه لمده 3 ساعات على الأقل ثم يقدم بعد تقطيعه وتزيينه بجوز مجروش.

ملاحظه

  • الكميه في الصورة نصف الخليط تقريباً.
  • يمكن أن تقدم كـ “كيكه” اذا وضعت بقالب متحرك دائري بقطر 9 انش بنفس المقادير والخطوات.

DSC_0137 copy

DSC_0125_Fotor٩ copy

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s