دجاج بالزبده Butter Chicken

unnوamedنسخ


السلام عليكم ..

دجاج بالزبده أكله هنديه لذيذه ذات شعبيه واسعه ، لها طرق متعدده البعض يقوم بشوي الدجاج بالفرن أو يطبخه على النار ، أيضاً البعض يستخدم الدجاجه كامله أو يستخدم الصدور فقط .. عموماً تقدرون تسوونه بأي طريقه حسب المتوفر بالمنزل ..

الطبخه هذي تشبه التكا مسالا لدرجه انه شفت طباخ هندي يقول انه مافي فرق وانها طبخه وحده لها عدة أسامي ..  اتمنى تعجبكم الوصفه ..

المقادير

  • ٥٠٠غ ( نصف كيلو ) صدور دجاج مقطعه مربعات متوسطه الحجم

التتبيله :

  • علبه زبادي
  • عصير ليمونه
  • م ك زنجبيل مبشور أو معجون الزنجبيل
  • م ص ممتلئه لكل من : كركم – كمون – بهار غرام مسالا – فلفل بودره
  • ٣ فصوص ثوم مبشوره

المرق :

  • ١/٢ قالب زبده
  • ٣ طماطم حجم وسط مقطع أرباع
  • م ك معجون الطماطم – م ص سكر – م ص ملح
  • ٢٥٠ مل قشطة الخفق
  • ١/٤ كوب كزبره مفرومه

الطريقه

  • تخلط مقادير التتبيله ثم تضاف للدجاج وتخلط معه ، وتوضع في الثلاجه ليله كامله أو ساعه على الأقل
  • في المقلاة على نار متوسطه الى عاليه تذوب الزبده ، ثم يضاف لها الدجاج المتبل ، ويقلب بين كل فينه وأخرى حتى يستوي ويجف ماؤه (يستغرق وقتاً حتى يجف)
  • في أثناء ذلك يشوح الطماطم مع القليل من الزيت على النار ، ويبهر بالكزبره الناشفه ، ثم يُخلط بالخلاط بعد ان يبرد ، ثم يُضاف للدجاج
  • يضاف معجون الطماطم والسكر والملح ، ويترك ليطبخ لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقه أو حتى يثخن الخليط قليلاً
  • ثم تضاف قشطه الخفق والكزبره المفرومه وتقلب معه لعدة دقائق .. ويقدم
  • يقدم مع خبز النان (الوصفه هنا) أو الرز الأبيض ..

بالعافيه عليكم ..

ألقاكم في وصفه جديده ان شاء الله ..

unتnamed_Fotorنسخ

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s