السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبز بصلصة حارة يناسب اللي يحبون الفلفل ويتحملون الحرارة، سويت الصلصلة من فلفل أحمر حار جداً مجففته وطحنت كمية منه مع ثوم وبهارات وشوية ماء، طبخته على النار واستخدمته لخبز اليوم لكن يفضل استخدام فلفل متوسط الحرارة…. أتمنى تعجبكم الوصفة ♥
- 500 غ طحين
- 300 مل ماء دافئ
- 20 مل زيت زيتون
- 1 1/2 م ك سكر
- م ك خميرة
- م ص ملح
- صلصة فلفل حارة
- في وعاء نضع الخميرة والسكر في كمية من الماء الدافئ ونتركهم جانباً لتنشط الخميره مدة 10 دقائق
- نخلط الزيت مع الدقيق ثم نضيف عليهم خليط الخميرة والسكر والكمية المتبقية من الماء ونعجن ثم نضيف الملح ثم نعجن بالعجانة لمدة 10 دقائق على سرعة متوسطة إلى عالية
- ننقل العجينة لوعاء آخر مدهون بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لمده 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها
- تقسم العجينة إلى كور متوسطة الحجم ثم تفرد بشكل دائري على سطح مدهون أو مرشوش بالدقيق ثم تدهن من الأعلى بصلصة الفلفل الحار وتقطع بالسكين بشكل خفيف خطوط بالطول والعرض للتزيين، ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة
- تخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريباً ثم ندهنا فور اخراجها من الفرن بزيت الزيتون… وتقدم
مدونه توينز - Twins Baker 