دجاج بالكاري وجوز الهند chicken curry with coconut milk

DSC_0409 copy

المقادير

  • 500 غ صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة
  • 3 بصل وسط مقطع شرائح طويلة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ك كزبرة مفرومة
  • 1 علبة حليب جوز الهند (400 مل)
  • 1 م ك معجون طماطم
  • 1/2 ك كريمة الطبخ
  • 1 فلفل حار مقطع شرائح (اختياري)
  • طماطم كرز
  • ملح – فلفل أسود ـ ماجي

بهارات التتبيل:

  • 1 م ك مسحوق الكاري
  • 1 م ك بودرة الثوم
  • 1 م ك كزبرة ناشفة
  • 1 م ك جارا مسالا
  • 1 م ك معجون الزنجبيل
  • 1/2 م ص كمون
  • 1/2 م ص كركم
  • 1/2 م ص فلفل أبيض

الطريقه

  1. يتبل الدجاج بالبهارات المذكورة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل
  2. في مقلاة واسعة يحمس البصل بالزيت ويرش عليه قليل من الملح ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب لدقائق
  3. تضاف قطع الدجاج المتبلة وتقلب لدقيقتين ثم تغطى المقلاة حتى ينشف ماء الدجاج ويحمر قليلاً ثم تضاف الكزبرة والماجي وتقلب
  4. يضاف حليب جوز الهند وقطع الفلفل الحار ويترك ليثقل على نار هادئة
  5. تضاف كريمة الطبخ وتبهر بالملح والفلفل الأسود
  6. يضاف الطماطم الكرز ومعجون الطماطم وتترك لدقائق ثم تقدم مع خبز النان أو الرز الأبيض..

DSC_037k1 copy

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s