السلام عليكم ..
سلطه الباذنجان مع الخبز المقلي ، سهله جدااا ولذيذه ، ماحطيت لكم مقدار معين للسلطه ، تقدرون تسوونها بأي مقدار تبونه ، أهم شي الباذنجان والخبز بكميه متساويه تقريباً .. والصوص تزيدون الكميه اذا احتجتوا ..
السلطه :
- باذنجان مقطع مربعات كبيره
- خبز لبناني يُقص مربعات ( او اي خبز رقيق )
الصوص :
- علبه زبادي
- ١/٢ كوب لبن
- نصف ليمونه
- م ص خل
- ملح – فلفل أسود
- يُقلى الخبز ، ثم الباذنجان ويتركان جانباً حتى يبردان
- ثم يصب عليهما الصوص بعد خلطه ، ويزين الوجه بالسمّاق
- لطعم أفضل نستخدم زبادي اكتيفيا المخفوق ساده ، ويكون المقدار في الصوص علبتين
- لا يصب الصوص الا عند تقديمه ، حتى لا يلين الخبز ..
- لجعل السلطه صحيه ، نستخدم الخبز اللبناني البر ، ويقلى كلاً من الباذنجان والخبز في آله القلي الصحيه ، بوضع ملعقه زيت واحده فقط
القاكم في وصفه جديده ان شاء الله ..
مدونه توينز - Twins Baker 