سلطه الباذنجان Aubergine Salad

السلام عليكم ..

سلطه الباذنجان مع الخبز المقلي ، سهله جدااا ولذيذه ، ماحطيت لكم مقدار معين للسلطه ، تقدرون تسوونها بأي مقدار تبونه ، أهم شي الباذنجان والخبز بكميه متساويه تقريباً .. والصوص تزيدون الكميه اذا احتجتوا ..

السلطه :

• باذنجان مقطع مربعات كبيره
• خبز لبناني يُقص مربعات ( او اي خبز رقيق )

الصوص :

• علبه زبادي
• ١/٢ كوب لبن
• نصف ليمونه
• م ص خل
• ملح – فلفل أسود

• يُقلى الخبز ، ثم الباذنجان ويتركان جانباً حتى يبردان
• ثم يصب عليهما الصوص بعد خلطه ، ويزين الوجه بالسمّاق

• لطعم أفضل نستخدم زبادي اكتيفيا المخفوق ساده ، ويكون المقدار في الصوص علبتين
• لا يصب الصوص الا عند تقديمه ، حتى لا يلين الخبز ..
• لجعل السلطه صحيه ، نستخدم الخبز اللبناني البر ، ويقلى كلاً من الباذنجان والخبز في آله القلي الصحيه ، بوضع ملعقه زيت واحده فقط

القاكم في وصفه جديده ان شاء الله ..