خبز الدينر رولز DINNER ROLLS

FullSizeRender-٢ copy


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الدينر رولز خبز مشهور جداً، دائري خفيف وهش، يقدم في العشاء كإضافة جانبيه، تجد غالباً وصفاته تحتوي على الزبده والبيض، لكن وصفتنا اليوم بدون بيض لذيذة وطرية جداً جداً…

المقادير

  • 55 جرام زبده (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 200 مل ماء دافئ
  • 300 جرام طحين جميع الاستعمالات
  • 6 م ك حليب باودر
  • 3 م ك سكر
  • 1 1/4 م ص خميره فورية
  • ٣/٤ م ص ملح

الطريقه

  1. نضع الماء ثم السكر ثم الخميره في وعاء العجن ونحرك قليلاً ونتركها 5 دقائق لتتفاعل الخميره
  2. نضيف الحليب ونحرك قليلاً ثم نضيف الطحين والملح ونبدأ بالعجن على سرعة متوسطه حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينه لاصقه.
  3. نضيف الزبده اللينه ونترك العجانه على سرعه متوسطه إلى عاليه تعجن لمدة عشر دقائق أو حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة ولاصقه قليلاً، ثم ننقلها لوعاء آخر مدهون بالزيت النباتي من جميع الجوانب ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ (وقت التخمير يخضع لبرودة وحرارة المكان)
  4. بعد أن ترتفع العجينه نعجنها باليد قليلاً لتجتمع ثم نقسم العجينه إلى أجزاء متساويه متوسطه الحجم ثم نفرد كل جزء بشكل طولي ونسويها على شكل رول ثم نقسم الرول بالسكين لجزئين متساويين، صور توضيحية :
  5. نرصهم في صينية مدهونة بالزيت متباعدة من الجوانب للسماح لهم بالانتفاخ وقت راحة العجينة.
  6. نغطي الصينية ونتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة، ثم ندخلها الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة
  7. ندهن الخبز بالزبدة بعد اخراجه من الفرن مباشرة، ونترك الخبز بالصينية حتى تبرد قليلاً ثم تقدم..

DSC_2292 copy

DSC_2344 copy

DSC_2348 copy

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s