بيتزا رفيعه بالدجاج والجبن Chicken Pizza With Cheese

unnamedنسخ


السلام عليكم ..

جبت لكم اليوم وصفه لبيتزا رفيعه تعلمتها من مغربيه ، تقدرون تحشونها بأي شي تحبونه ، حطيت لكم طريقة حشوة دجاج بسيطه وسهله ، وايضاً طريقه سريعه وبسيطه للكشنه بدون بصل .. ان شاء الله تعجبكم ..

ملاحظه : كميه العجينه تطلع ٥ بيتزات كبار ، تقدرون تنصفون الكميه ..

المقادير

العجينه :

  • ١/٤ كوب ماء دافئ مع م ص سكر و م ك خميره تترك جانباً حتى تتفاعل الخميره وتنتفخ
  • باكيت طحين ابيض
  • ٣ م ك سكر
  • م ص بيكينج باودر
  • م ص ملح
  • ٣/٤ كوب زيت زيتون
  • كوبين حليب سائل دافئ

حشوة الدجاج :

  • ٤ صدور دجاج مقطعه مربعات صغيره
  • ٣ بصل حجم صغير مقطع مربعات صغيره
  • ٣ فلفل رومي حجم صغير مقطع مربعات صغيره
  • ١/٢ كوب كزبره مفرومه
  • ٥ م ك صوص الباربيكيو ( اختياري )
  • ملح – فلفل اسود – اوريغانو

الكشنه :

  • ٨ طماطم
  • ٣ م ك معجون الطماطم
  • ملح – فلفل اسود – اوريغانو

الطريقه

العجينه :

  • في وعاء العجانه يضاف الطحين والبيكينج باودر ، والملح ، و ٣ ملاعق كبيره من السكر ، ويخلط بالملعقه
  • ثم تضاف الخميره بعد تفاعلها ، والزيت زيتون ، ونبدأ بالعجن
  • يضاف الحليب السائل تدريجياً أثناء العجن ، وتعجن لمدة ١٠ دقائق تقريباً حتى تصبح متجانسه وناعمه
  • توضع في وعاء مدهون بالزيت زيتون وتغطى بالنايلون ، وتترك في مكان دافئ لتتخمر مدة ساعه
  • أثناء التخمير تجهز الحشوه والكشنه

حشوة الدجاج :

  • في القلاه يوضع القليل من الزيت ويترك حتى يسخن جيداً ، ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى الاستواء
  • ثم يضاف البصل والفلفل الرومي والكزبره والباربكيو ، ويبهر بالملح والفلفل الأسود ، ويقلب لعدة دقائق ليتسبك

الكشنه :

  • يقطع الطماطم ويخلط في الخلاط حتى يصبح سائلاً
  • ثم يصفى ويوضع في القدر على النار ، ويبهر
  • يترك على النار ١٥ دقيقه ثم يرفع منها

بعد تخمير العجينه :

  • تقسم العجينه إلى خمسه أجزاء ويفرد كل جزء على سطح مرشوش بالطحين ( ترقق العجينه أي لا تكون سميكه ولا متوسطه السمك )
  • بعد فردها توضع في صينية الفرن ، ثم بالشوكه نقوم بعمل فتحات على كامل العجينه لكي لا تنتفخ
  • توضع في الفرن المسخن سبقاً على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ١٨٠ مئوي ، وتترك حتى تحمر قليلاً من الأسفل ( تستغرق من ١٥ الى ٢٠ دقيقه )
  • بعد اخراجها من الفرن توزع عليها الكشنه ثم حشوة الدجاج ثم جبن الموزريلا مع القشقوان ( استخدمت شركه Président من افضل الشركات ” الصوره بالاسفل” ) ، ثم يرش عليها اوريغانو ( بهارات ايطاليه ) والقليل من زيت الزيتون .. حسب الرغبه
  • يعاد ادخالها للفرن وتترك حتى تذوب الجبنه

unnlamedنسخ

بالعافيه عليكم .. ألقاكم في وصفه جديده ..

لا تترددون في طرح أي سؤال .. 

unnameيdنسخ

unnaذmedنسخ

unnطamedنسخ

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s