خبز السميت التركي Simit Bread

unnakkkmedنسخ


السلام عليكم ..

خبز السميت هو خبز تركي تقليدي مغلف بالسمسم ويتميز بقرمشته من الخارج .. غالباً يقدم مع الشاي ، ويمكن حشوه بشرائح الجبن والطماطم او الخيار ويقدم كساندوتش ..

الوصفة مضبوطه ومكوناتها بسيطه ، والتعامل مع العجينه سهل جداً ، وتشكيلها ممتع للغايه ..

المقادير

  • ٣ أكواب طحين
  • م ص ملح
  • م ك خميره فوريه
  • كوب ماء دافئ
  • ٣ م ك زيت
  • ٤ م ص دبس السكر ( يستبدل بدبس التمر في حال عدم توفره )
  • ١/٤ كوب ماء
  • سمسم

الطريقه

  • في وعاء ينخل الطحين مع الملح ، ثم نقوم بعمل حفره في وسط الطحين ونضيف ١/٢ كوب من الماء الدافئ ، وملعقه الخميره ، وتغطى وتترك لمدة ١٠ دقائق
  • ثم يُضاف الزيت وتعجن قليلاً ، ثم يضاف النصف كوب الآخر من الماء الدافئ وتعجن جيداً حتى تتجانس
  • تغطى وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعه حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
  • بعد التخمير تعجن العجينه باليد قليلاً ، ثم تقسم الى خمسه أجزاء
  • لتشكيل كل جزء شاهد هذا الفيديو > اضغط هنا <
  • بعد التشكيل ، يخلط دبس السكر او التمر مع ربع كوب من الماء ، ويغمس السميت فيه ثم يقلب في السمسم لكي يلتصق منه
  • ثم توضع حلقات السميت في صينيه وتغطى لكي ترتاح لمدة ساعه
  • في النهايه تخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٤٤٠ فهرنهايت ٢١٠ مئوي لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقه

ملاحظه

  • يؤكل في اليوم الذي يُصنع فيه

وبالعافيه عليكم  ..

ummnnamedنسخ_Fotor copy

unnamممممممممedنسخ

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s