صينية الكفته بالطحينه kofta with Sesame Paste Casserole

dsc_1167-copy


صينية الكفته بالطحينة أكله شامية لذيييذه مره تاكلوا أصابعكم وراها ، تقدم مع الخبز .. ، الطريقه سهله وبسيطه ، وماتاخذ جهد ، تقدرون تجهزونها من الليل وتخلونها بالثلاجه ، وتطبخونها باليوم اللي بعده .. إلا الطحينه لأنها تثقل شوي بالثلاجة فالأفضل تخلونها في وقتها ..

المقادير

الكفته:

  • ٦٠٠ غ لحم مفروم
  • بصل مطحون بنفس كمية اللحم
  • كزبره مفرومه (ربع كمية البصل)
  • ٣ فصوص ثوم
  • ٢ م ك زيت زيتون
  • م ص فلفل أسود
  • م ص كمون
  • ملح

الطحينة:

  • كوبين طحينة
  • كوبين ونصف ماء (لا يستبدل بزبادي أو لبن)
  • ٤-٥ ليمون
  • م ك خل
  • ملح

الطريقه

  1. نخلط جيداً جميع مقادير الطحينة في وعاء عميق بواسطة المشبك اليدوي ليتكون لدينا خليط سائل جداً ونتركه جانباً
  2. تخلط جميع مقادير الكفتة حتى تمتزج تماماً، ثم تفرد في صينية فرن بشكل وعمق متساوي.
  3. نضغط بأصابعنا على الكفته لنشكل حفر متقاربه عميقه لكن لا تصل إلى القاع، نغطيها ثم ندخلها الفرن وهي مغطاة على درجة ٤٠٠ فهرنهايت حتى تنضج (تقريباً ساعة)، وفي آخر عشر دقائق نكشف الغطاء ليجف الماء
  4. نخرج الصينية من الفرن ونصب عليه الطحينة حتى تغطيها جيداً ثم نعيدها مرة أخرى للفرن.
  5. نتركه في الفرن لمدة ٧ دقائق أو حتى تثخن الطحينة قليلاً وتنتفخ، ثم نحمره من الأعلى… ويقدم مع الخبز والطماطم

dsc_1175-cop%d9%a8y

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s