حنيني

السلام عليكم

الحنيني من الاكلات التقليديه والشهيره في نجد ، غالباً يتم اعداده في موسم البرد لها طعم غييير

مكوناتها الاساسيه هي التمر والخبز ، البعض يضيف لها قشطه وزبده .. وغيره ، وتقدم مع قطع الزبده والزبادي والليمون حسب الرغبه

الوصفه اللي بحطها لكم هي طريقه الحنيني الاساسيه ، طعم الحلا فيها متوسط ، اذا انتم تحبون طعمه حالي اكثر كثروا التمر ، واذا حسيتوه حالي وتبون تقللون طعم الحلا فيه كثروا الخبز ..

بالنسبه للتمر يمديكم تسونه بأي نوع سكري او خلاص ، لكن الافضل والأطعم السكري ، والخبز ممكن تستخدمون خبز القرصان او انتم تخبزون او الخبز الاسمر الجاهز ..

نجي للوصفه ..

٣ كيلو تمر كنيز سكري (منزوع النوى)
٦ خبز بر دائري متين مقصص مربعات (يُفضل طازج)

يفرم التمر في فرامه اللحم
يُحشى الخبز بالتمر المفروم كالساندويتش ، ويقطع لأوصال ويغمس في ماء ساخن ، ثم يفرم مع الخبز (تغميسه في الماء يعطيه قوام لين نوعاً ما)
يُعاد فرمه مره ثالثه لكي يتداخل جيداً (الكميه بحدود ٥ كيلو)
يؤخذ جزء من الحنيني ، ويوضع في قدر حجم ٢٧ سم مدهون بالزيت ، وتدهن اليد باليد بالزيت لكي يسهل تسويته في القدر ، ويحفظ الباقي في الفريزر في كيس مدهون بالزيت
يوضع في الفرن على درجة حراره ٣٠٠ فهرنهايت ١٥٠ مئوي ، لمدة ساعه ونصف الى ساعتين (الوقت حسب الكميه وحجم القدر)
توزع قطع الزبده عليه مع الضغط عليها قليلاً
يقدم ساخناً بجانب الزبادي أو شرائح الليمون .. حسب الرغبه

صور توضيحيه :