السلام عليكم ..
البرجر من الأكلات اللي لها شعبيه كبيره جداا ، وياكلها الكبار والصغار ، عشان كذا مهم اعدادها بالمنزل ، خصوصاً برجر اللحم ، لأن اللحم اللي ناكله بالمطاعم مجهول المصدر ودايم نسمع فضايح وبلاوي للمطاعم ، عموماً الأكل من برا له مضار كثيره بسبب قلة النظافه ، ” مافي مثل أكل البيت “
الوصفه بسيطه جداً وسهله ، ماحطيت مقادير لها لأنها ماتحتاج ، بس وضحت كيف يعد بأي كميه متوفره
معلومه مهمه : عشان يكون البرجر طري لازم كميه البصل تكون مثل كميه اللحم تقريباً
- لحم مفروم
- بصل مفروم ( مثل كميه اللحم المفروم )
- 3 فصوص ثوم مفرومه
- كزبرة مفرومه ( ثلث كميه البصل المفروم )
- البهارات : ملح – كمون – فلفل أسود
- في وعاء توضع جميع المقادير معاً ، وتحرك جيداً باليد حتى التمازج
- ثم يضاف اليه البهارات ويخلط جيداً
- يُشكل على شكل دوائر متساويه الحجم (يراعى أنه اذا وضع البرجر بالفرن ينكمش فيصغر حجمه قليلاً)
- يوزع في صينية فرن ، ثم يوضع في الفرن علي درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت ١٨٠ مئوي لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقه تقريباً (حتى يخرج ماؤه ثم يجف)
- يمكن تخزين البرجر في الفريزر لأكثر من أسبوع ، بعد تشكيله وترتيبه في صينية الفرن يغطى ويوضع في الفريزر
- يجب اخراجه قبل وضعه بالفرن بـ ساعتين على الأقل
